Напиток производится по ГОСТу как медовуха. В рецептуре помимо мёда используется концентрат зернового сусла. Он частично заменяет собой сахар или патоку, которые традиционно участвуют в составе сбитня. А особенный аромат и вкус напитку придают приправы и пряности. В Збитне Южный с травами используют корицу, гвоздику, кардамон, бадьян, мускатный орех, апельсин и имбирь.
